Madrid es uno de los principales centros gastronómicos y comerciales de España.
La concentración de restaurantes, hoteles, steakhouses, grupos de restauración y distribuidores convierte a la capital en un mercado clave para productos de alta calidad y abastecimiento constante.

En este contexto, la carne argentina ocupa un lugar destacado dentro del canal profesional, gracias a su prestigio internacional, su sabor característico y su adaptación a propuestas gastronómicas tanto tradicionales como contemporáneas.

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La demanda de carne argentina en el sector gastronómico madrileño

La restauración madrileña se caracteriza por un alto nivel de competitividad y exigencia.
Los responsables de compra priorizan productos que garanticen:

• Calidad constante en cada entrega
• Origen certificado y trazabilidad
• Regularidad en el suministro
• Versatilidad en cocina profesional

La carne argentina responde a estas necesidades, ofreciendo cortes reconocidos por chefs y clientes finales, especialmente en parrillas, restaurantes de carne, hoteles y propuestas gastronómicas de perfil internacional.

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Cortes argentinos más utilizados en restaurantes de Madrid

En el mercado madrileño, ciertos cortes argentinos se han consolidado como los más demandados por su rendimiento y aceptación en carta:

• Bife de Chorizo (Lomo Bajo): uno de los cortes estrella en parrillas y steakhouses.
• Ojo de Bife (Lomo Alto): apreciado por su marmoleo y sabor profundo.
• Vacío Argentino: corte versátil, con excelente relación entre sabor y rendimiento.
• Entraña: ideal para cocciones rápidas y platos para compartir.
• Lomo (Solomillo): utilizado en propuestas gourmet y cocina de alto nivel.

Estos cortes permiten a los restaurantes madrileños diferenciar su oferta y mantener estándares de calidad homogéneos en el tiempo.

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Distribución de carne argentina en Madrid desde Barcelona

Uno de los aspectos más relevantes para el canal profesional es la logística.
Casa Gaucha opera desde Barcelona, lo que permite una distribución eficiente y segura hacia Madrid, manteniendo la cadena de frío y los estándares sanitarios exigidos por la Unión Europea.

Tiempos de entrega:

• Madrid: 48 horas
• Cataluña: 24 horas
• Resto de España: 48 horas
• Unión Europea: 72 horas

Este sistema logístico garantiza continuidad de suministro sin necesidad de grandes volúmenes de almacenamiento por parte del cliente.

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Ventajas de trabajar con un proveedor especializado en carne argentina

Elegir un proveedor especializado en carne argentina aporta beneficios claros frente a proveedores generalistas:

• Selección específica de cortes argentinos certificados
• Conocimiento técnico del producto y sus usos en cocina profesional
• Stock permanente y planificación de pedidos
• Menor riesgo operativo y administrativo
• Atención personalizada orientada al cliente profesional

Este modelo es especialmente valorado por restaurantes y grupos gastronómicos que requieren fiabilidad, previsibilidad y calidad constante.

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Casa Gaucha: proveedor de carne argentina en Madrid

Casa Gaucha es proveedor mayorista de carne argentina premium, con distribución regular en Madrid y en toda España.
Trabajamos exclusivamente con frigoríficos argentinos habilitados para exportación a la Unión Europea, garantizando el cumplimiento de todas las normativas sanitarias y de trazabilidad.

Nuestro servicio está orientado a:

• Restaurantes y parrillas
• Hoteles y caterings
• Tiendas gourmet y distribuidores

Desde nuestra base en Barcelona, abastecemos a clientes profesionales en Madrid con un servicio ágil, seguro y adaptado a las necesidades del mercado local.

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